Творожная начинка

Хорошо подходит для пирожков, булочек, пирогов и блинчиков.

• Творог 0,800 г
• Яйца 2 шт
• Сахар 0,220 г
• Мука 0,040 г
• Соль
• Ванильный сахар

Творог должен быть сухим и свежим. Протереть его 2-3 раза через сито или прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, муку и ванильный сахар. Перемешать и добавить в творог.
В начинку можно добавить чернослив, цукаты или изюм. Но, перед добавлением в начинку - помыть, высушить и смешать с мукой.