Вареники с творогом

Тесто

• Яичные белки 3 шт
•  Мука 5-6 ст
• Вода 0,5 ст
• Молоко 0,5 ст
• Соли 0,5 ч.л

Начинка

• Творог 250 гр
• Желтки 2-3 шт
• Сахар по вкусу
• Масло сливочное

Смешать все для теста. С мукой осторожно, нельзя что бы тесто было тугим. Оставить на 30-40 минут.
Творог растереть с сахаром, добавить желтки и растопленое сл. масло.
Раскатать тестои вырезать кружочки.  Чайной ложкой выложить творог, защипнуть края и варить в подсоленой воде.  Всплывут - значит готово.  Подавать со сметаной или маслом.