Рыба по-мадридски

Блюдо можно есть и горячим и холодным. Готовится легко и быстро. Очень полезно и вкусно.

• Любая рыба 750 г
• свежие помидоры 400 г
• яйца 3-4 шт
• майонез 0,5 ст.
• сливочное масло 2 ст.л
• тертый твердый сыр 100 г
• соль
• перец
• специи
• сухари панировочные
• зелень укропа

Отделив кости, слегка обжарить кусочки рыбы.
Помидоры очистить от кожицы, порезать и слегка обжарить.
 Взбить яйца и смешать с помидорами.
Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить на нее рыбу, залить смесью яиц и помидоров, смазать майонезом и выпекать в духовке до готовности.
Готовое горячее блюдо посыпать тертым сыром, украсить зеленью и дольками помидоров.