Деревенский квас

• Вода 3 л
• пшено 0,5ст
• геркулес 0,5 ст
• репа 1 шт
• морковь 1 шт
• изюм 1 ст.л
• сухие листья смородины 1 ст.л
• соль 0,5 л

В пшено влейте 1 л подсоленого кипятка, доведите до кипения, добавьте геркулес, соль и еще 1 л воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и дайте настояться 1 час.
Репу, морковь, изюм, листья смородины пропустить через мясорубку, добавьте в кашу. Затем залейте массу водой (30-40 градусов), процедите, охладите, разлейте по бутылкам. Храните  в холодильнике.