Зразы из птицы с омлетом и овощами

• Мясо курицы без кожи 400 гр
• хлеб 100 гр
• молоко 125 гр
• внутренний жир 25 гр
• соль
• перец

Фарш

• яйцо 1 шт
• молоко 20 мл
• морковь 1 шт
• кабачок 100 гр
• сливочное масло 20 гр

Куриное  мясо пропустить через мясорубку. Измельченное мясо соединить с замоченным в воде хлебом (хлеб предварительно отжать), посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
Морковь и кабачок очистить, мелко нарезать или натереть на мелкой терке, а затем припустить по отдельности на сковороде в масле. Затем смешать, посолить, поперчить и залить смесью яиц и молока для приготовления омлета. Жарить омлет надо под крышкой. Готовый омлет нарезать небольшими ломтиками.
Из котлетной массы сформировать кружки толщиной в 1 см, на середину которых положить подготовленный омлет, после чего края кружков соединить, придать форму зраз. Обжарить на сковороде с обеих сторон.
Приятного аппетита!