Ананасовые "пончики"

• Ананас консервированный 1 банка
• мука 100 г
• масло растительное 1 ст.л
• вода 125 мл
• яичные белки 2 шт
• крахмал 0,5 ч.л

Ананасовые кольца обсушить.
В глубокую посуду высыпать муку, добавить масло и влить воду. Перемешать до однородной массы. Белки взбить в крутую пену и ввести непосредственно перед жаркой, в тесто, иначе оно не будет воздушным.
Пока готовится кляр, надо разогреть широкую сковороду с маслом.
Ананасовые кольца слегка обвалять в муке, насадить на вилку или шпажку и опустить в кляр. Как только он немного схватится, с помощью второй вилки снять кольцо в масло, Жарить до золотистой корочки. Выложить на сито и ать жиру стечь.
Из ананасового сока и крахмала готовить соус, для чего в небольшой его части развести крахмал. Остальной сок закипятить и при кипении аккуратно ввести крахмал. Непрерывно мешая, варить 5 минут до состояния киселя. Если сока мало, то можно разбавить водой и добавить мед.