- Красная рыба 500 гр
- Свежий укроп 100 гр
- Крупная соль 3 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
Рыбу помыть, обсушить, порезать по хребту, удалить кости. Кожу не снимать. Соль и сахар смешать между собой, хорошо натереть этой смесью рыбу. Укроп помыть и обсушить.
В мисочку, в которой будет солиться рыба, положить1/3 укропа. На укроп выложить шкуркой внищ половину рыбыю сново положить еще укропю далее снова рыбу (шкурой вверх) и снова укроп. Накрыть тарелкой и оставить на 7-8 часов при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на двое суток.
Комментариев нет:
Отправить комментарий