Лепешки из картофеля, тушеные в сметане

• Очищенный сырой картофель 1 кг
• вареный картофель 500-600 гр
• мука 2-3 ложки
• шпик 100 гр
• лук 100-150 гр
• сметана 1-1,5 стакана
• соль

Очищенный сырой картофель натереть на терке и отжать, смешать с вареным размятым картофелем, посолить и хорошо пермешать.
Из полученной массы сформировать круглые лепешки массой 75-80 гр, запанировать их в муке, обжарить с обеих сторон, положить в мелкую широкую кастрюлю, добавить предварительно нарезанный кубиками и обжаренный лук со шпиком, залить сметаной и все потушить на слабом огне в течение 15-20 минут.