Жареная рыба с пряными травами

• Филе лосося по вкусу
• травы и специи по вкусу
• растительное масло для жарки
• лимонный сок

Травы помогают скрасить однообразие жареной рыбы.
Филе лосося нарезать кусками, натереть маслом и дать постоять 15 минут. Зерна кориандра (кинза) прогрет на на сухой  сковороде 2-3 минуты и мелко растолочь в ступке или перемолоть в кофемолке. Добавить соль, перец и еще немного целых семян кориандра. Филе натереть пряной смесью, особо вдавливая с той стороны где была кожа. Осталось обжарить на сковороде с толстым дном в небольшом количестве масла. Огонь для рыбы всегда средний, а время жарки-по 2-4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины ломтиков. При подаче, сбрызнуть рыбу лимонным соком.