Шашлык из свинины в кефире

• Кефир 1 л
• Свинина 500 гр
• Лук 5 шт
• Соль
• Перец
• Кинза
• Специи

Свинину нарежьте ровными кусочками весом около 20 гр, сложите в эмалированную или глиняную посуду слоями: слой мяса, слой мелко нарезанного лука, слой кинзы, все посолить, поперчить и приправить специями по вкусу. Затем залить кефиром и опять уложить слои. Поставить в холодное место на сутки. Нанизывать кусочки свинины на шампур, чередуя с луком и жарить на углях. Так же шашлык можно готовить дома в газовой духрвке, вихревой печи или на сковорое. В процессе жарки время от времени поливайте шашлык соком в котором он мариновался.