Салат на зиму "Недозрейка"

• Зеленые помидоры 3 кг
• яблоки 1 кг
• лук 1 кг
• морковь 1 кг
• сладкий перец 1 кг
• растительное масло 3 стакана
• сахар 1 стакан
• соль 2 столовые ложки
• 3% уксус 150 гр(50 гр 9% уксуса разбавить 100 гр воды)
• рис 300 гр

Рис сварить отдельно в подсоленной воде. Все измельчить (нарезать кому как нравится) и сложить в кастрюлю, кроме перца. Проварив 40 минут добавить рис, перемешать и добавить перец, варить еще 30 минут. За 10 минут до окончания положить в салат специи: лавровый лист, душистый перец. Разложить по стерилизованным банкам.