Торт "Слезы ангела"

Для теста

• Мука 1 стакан
• разрыхлитель 1 ч.л
• масло сливочное 80 г
• сахар 2 ст.л
• яйцо 1 шт

Для начинки

• Творог 500 г
• сахар 0,5 ст.
• желтки 3 шт
• сметана 100 г
• ваниль

Для суфле

• Белки 3 шт
• сахарная пудра 5 ст.л

Муку соединить с разрыхлителем, порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты, вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки измельчить все ингредиенты в блендере.
Суфле - взбить белки с сахаром.
Тесто выложить толщиной 0,5 см. Наверх выложить начинку. Выпекать 30 минут при температуре 180 С. Выбрать из духовки, сверху уложить суфле и печь еще 10-15 минут.