Лещ, фаршированный луком

• Рыба 1 кг
• Сметана 2-3 ст.л.
• Сливочное или растительное масло
• Перец
• Соль

Для начинки:

• Крупные луковицы 4-5 шт
• Растительное масло
• Перец
• Соль

Подготовленную рыбу натереть снаружи и внутри солью и наполнить фаршем. Поверхность рыбы смазать сметаной, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовом шкафу до готовности.

Для начинки репчатый лук нарещать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.